Зёрна этого сорта отличаются более темным цветом, а значит более активным выделением эфирных масел, что наполняет кофе роскошными ароматами с горьковатым привкусом.

Подобная обжарка традиционно популярна у немцев, голландцев, австрийцев, то есть в средней части Европы.

Чашечка Венского кофе отличается концентрированным и насыщенным вкусом.